Món trứng nướng hình chiếc thuyền vừa độc đáo lại dễ làm, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết cho 4 phần ăn, bạn cùng tham khảo nhé:
1. Nguyên liệu làm món trứng nướng hình chiếc thuyền
- Trứng gà: 7 quả
- Lá chuối: 100 gr
- Thanh cua: 50 gr
- Khô bò: 50 gr
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Hành lá: 30 gr
- Hành phi: 30 gr
- Vỏ hộp sữa: 1 cái
Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tương cà và ớt sa tế, muối, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ: nồi, chảo chống dính, bếp điện, tô chén, muỗng đũa,...
Cách chọn lá chuối để dễ gói và không bị rách
- Màu sắc: Nên chọn lá chuối có màu xanh đậm, lá già sẽ dày dặn hơn, giúp bánh chắc chắn khi gói. Tránh chọn lá xanh nhạt vì rất dễ rách.
- Hình dáng: Lá chuối cần nguyên vẹn, không bị rách, sâu ăn hay úa vàng.
- Độ dày: Lá dày sẽ giúp bánh giữ được hình dáng đẹp mắt và không bị vỡ khi hấp.
2. Cách làm món trứng nướng hình chiếc thuyền
Gấp hình chiếc thuyền
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị một hộp sữa tươi có kích thước vừa phải (khoảng 115ml) và một lượng lá chuối tươi vừa đủ.
- Cắt lá chuối: Cắt lá chuối thành những hình chữ nhật dài, chiều ngang bằng chiều cao của hộp sữa và chiều dài gấp đôi.
- Gấp lá chuối: Gấp đôi lá chuối theo chiều dài, sau đó dùng tăm tre cố định hai mép lá lại với nhau.
- Tạo hình: Đặt hộp sữa vào giữa phần lá chuối đã gấp, dùng tay ấn nhẹ để tạo hình chiếc thuyền.
- Hoàn thiện: Cắt bỏ phần lá thừa ở hai đầu để tạo hình chiếc thuyền hoàn chỉnh.
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế khô bò: Xé nhỏ khô bò thành sợi vừa ăn để dễ trộn và thưởng thức.
- Chuẩn bị hành lá: Thái nhỏ hành lá để tạo điểm nhấn cho món ăn và tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Cắt thanh cua: Cắt thanh cua thành những miếng vuông vừa ăn, giúp dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
- Xử lý trứng muối:
- Tách riêng lòng đỏ trứng muối, bỏ phần lòng trắng.
- Rửa sạch lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ phần nhớt.
- Hấp chín lòng đỏ trong khoảng 20 phút với lửa lớn.
- Để nguội hoàn toàn rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Làm sốt sa tế
- Để làm sốt ướp, đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Tiếp theo, cho lần lượt đường, nước mắm, tương ớt, tương cà và ớt sa tế vào chảo. Dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên và đường tan hết. Cuối cùng, tắt bếp và để nguội sốt trước khi sử dụng.
Nướng trứng
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đập 7 quả trứng gà vào tô. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa đánh tan đều hỗn hợp.
- Nướng trứng: Đặt thuyền lá chuối lên bếp nướng đã làm sạch. Rưới từ từ hỗn hợp trứng vào thuyền, lưu ý không đổ quá đầy.
- Thêm nhân: Khi trứng hơi đông lại, rắc đều thanh cua, khô bò xé sợi, hành lá, hành phi và trứng muối lên trên.
- Hoàn thiện: Nướng thêm 5-10 phút nữa cho đến khi trứng chín vàng đều.
Thành phẩm
- Thưởng thức trứng nướng chiếc thuyền, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị thơm cay đặc trưng của khô bò, vị ngọt dai của thanh cua và hương thơm bùi bùi của trứng muối. Một món ăn vừa quen thuộc lại vô cùng mới lạ, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.
Mẹo nhỏ:
- Để trứng chín đều và không bị cháy, bạn nên hạ lửa nhỏ khi trứng bắt đầu đông lại.
- Bạn có thể thay thế bánh mì sandwich bằng bánh mì khác tùy theo sở thích.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ cắt nhỏ như cà chua bi, ớt chuông vào trứng.
- Nếu không có khuôn cắt hình thuyền, bạn có thể dùng dao sắc để cắt bánh mì thành hình chiếc thuyền theo ý thích.
Lưu ý: Thời gian nướng trứng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bếp và độ dày của bánh mì. Bạn nên quan sát trứng thường xuyên để điều chỉnh lửa cho phù hợp.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món trứng nướng hình chiếc thuyền thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
